Bruschetta pomodoro e basilico

Con piacere! La Bruschetta al pomodoro e basilico è un antipasto classico e fresco, perfetto per l’estate o come inizio di un pasto all’italiana.

Ingredienti

• 4 fette di pane, meglio se casereccio o pane toscano
• 2-3 pomodori maturi ma sodi
• Alcune foglie di basilico fresco
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Pepe (opzionale)

Preparazione

1. Inizia preparando il pane tostandolo leggermente in forno o su una griglia. Se usi il forno, preriscaldalo a 200 °C e inforna le fette di pane fino a quando non diventano croccanti e leggermente dorati.
2. Nel frattempo, lava i pomodori e tagliali a cubetti dopo averli privati dei semi. Mettili in una ciotola.
3. Aggiungi alle pomodori tagliati un filo d’olio extravergine d’oliva, sale e pepe a piacere e mescola bene.
4. Lava e asciuga le foglie di basilico, quindi strappale con le mani e aggiungile ai pomodori. Il basilico strappato a mano anziché tagliato con un coltello mantiene un sapore più fresco e intatto.
5. Quando il pane è tostato, strofina leggermente un spicchio d’aglio su una faccia della fetta per insaporirla.
6. Disponi i pomodori conditi sulle fette di pane caldo, assicurandoti di dividere equamente il condimento.
7. Completare con un altro filo di olio extravergine d’oliva a crudo e, se desiderato, un’ulteriore spolverata di basilico fresco.

Curiosità

La bruschetta prende il nome dall’italiano “bruscare”, che significa “abbrustolire”, e questo spiega la sua caratteristica principale di pane tostato. Tradizionalmente, in Italia, si usa il pane raffermo per preparare le bruschette, sfruttando al meglio quello che resta in cucina.

Ti auguro buon appetito e spero che tu possa goderti questa deliziosa e semplice prelibatezza italiana!