Bruschetta irlandese

La “bruschetta irlandese” non è un piatto tradizionale noto nello stile classico in cui si pensa alle bruschette italiane, quindi posso offrirti una rivisitazione che fonde il concetto di bruschetta con ingredienti tipici dell’Irlanda.

Ingredienti

• Fette di pane di segale o altro pane rustico
• Burro
• Salmone affumicato
• Cipollotti o erba cipollina
• Crema di formaggio spalmabile
• Limone (la scorza grattugiata e il succo)
• Sale e pepe nero
• Aneto fresco (opzionale)

Preparazione

1. Inizia tostando le fette di pane. Puoi farlo in forno, su una griglia o in una padella antiaderente finché non diventano croccanti e dorate.
2. Spalma un leggero strato di burro sulle fette di pane calde, se lo desideri. Questo aiuterà a creare una base grassa che completerà il salmone.
3. Prepara la crema di formaggio spalmabile mescolandola con la scorza grattugiata del limone e un po’ del suo succo, aggiustando di sale e pepe. Spalma poi la crema sulle fette di pane.
4. Taglia il salmone affumicato in strisce sottili e disponile sopra la crema di formaggio spalmabile.
5. Cospargi con cipollotti finemente tagliati o erba cipollina e decora con aneto fresco se ti piace.
6. Puoi finire con una spolverata di pepe nero e qualche goccia di succo di limone fresco per un tocco di acidità.

Potrebbe non essere un piatto tradizionalmente noto come bruschetta irlandese, ma questa mia versione rappresenta un abbinamento tra la semplicità delle bruschette italiane e i sapori distintivi dell’Irlanda. Il salmone affumicato è un prodotto del mare molto apprezzato in Irlanda e l’uso del pane di segale introducono un elemento di terroir particolare di quelle zone.