Bruschetta con fichi e crudo dolce

Ecco una ricetta per preparare delle deliziose bruschette che abbinano la dolcezza dei fichi al sapore unico del prosciutto crudo, con un tocco di dolcezza extra.

Ingredienti

• 4 fette di pane casareccio o baguette
• 8 fichi freschi maturi
• 8 fettine di prosciutto crudo dolce (tipo Prosciutto di Parma o Prosciutto di San Daniele)
• Miele millefiori (a piacere)
• Olio extravergine di oliva
• Sale (a piacere)
• Pepe nero (a piacere)
• Foglie di basilico fresco o menta (per guarnire)

Preparazione

1. Inizia tostando le fette di pane. Puoi farlo in forno, su una griglia o in una tostapane fino a quando non diventano croccanti e dorati.
2. Mentre il pane si raffredda, lava i fichi delicatamente e asciugali. Tagliali in spicchi, non troppo sottili per mantenere una certa consistenza.
3. Quando il pane è tostato, sfregalo con uno spicchio d’aglio se ti piace; questo passaggio è opzionale.
4. Disponi su ogni fetta di pane tostato due spicchi di fico. Puoi schiacciarli leggermente con la forchetta se preferisci una consistenza più spalmabile.
5. Drape una fetta di prosciutto crudo dolce su ogni bruschetta, cercando di creare un po’ di volume per una presentazione più elegante.
6. Se lo desideri, aggiungi un filo di miele per enfatizzare il contrasto dolce-salato.
7. Condisci con un filo di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e una macinata di pepe nero fresco secondo il tuo gusto.
8. Decora le bruschette con foglie fresche di basilico o menta, che aggiungeranno un tocco aromatico fresco.
9. Servi immediatamente per gustarle nella loro croccantezza.

Curiosità

La bruschetta è un antipasto italiano molto popolare che consiste in pane abbrustolito condito in modi diversi. La versione classica prevede aglio, pomodori, olio d’oliva e basilico, ma la sua semplicità e versatilità hanno dato vita a innumerevoli varianti. Quella con fichi e prosciutto crudo è un perfetto esempio di come la cucina italiana spesso cerca l’equilibrio tra sapori dolci e salati, creando un’esperienza sensoriale ricca e appagante.