Brownies menta e cioccolato

17/11/2023

Posso fornirti una ricetta per dei deliziosi brownies al cioccolato con un tocco di menta, che sia una fusione tra la tradizione americana e il gusto italiano. Ecco la ricetta:

Ingredienti

200 g di cioccolato fondente
150 g di burro
150 g di zucchero
3 uova
100 g di farina
1 cucchiaino di estratto di menta oppure 30g di foglie di menta fresca tritate finemente
Pizzico di sale
(Opzionale) 100 g di gocce di cioccolato o pezzi di cioccolato alla menta

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 °C (350 °F).
Sciogli il cioccolato fondente e il burro insieme, utilizzando un bagnomaria o nel microonde, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a quando il composto non sarà chiaro e spumoso.
Aggiungi il cioccolato fuso e raffreddato al composto di uova e zucchero e mescola bene.
Se usi l’estratto di menta, aggiungilo ora e mescola. Se utilizzi foglie fresche di menta, aspetta di aggiungere la farina.
Incorpora la farina setacciata e il sale al composto, mescolando fino a quando non sarà tutto ben amalgamato. Se hai scelto di utilizzare le foglie fresche di menta, aggiungile in questo momento.
Se desideri, ora puoi inserire le gocce di cioccolato o i pezzi di cioccolato alla menta, mescolando delicatamente.
Versa il composto in una teglia quadrata precedentemente imburrata e infarinata o rivestita di carta forno.
Inforna per circa 20-25 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce con poche briciole umide attaccate (non completamente asciutto).
Lascia raffreddare i brownies nella teglia, poi tagliali in quadrati.

Curiosità

I brownies sono una classica ricetta americana che si caratterizza per la sua umidità e densità interna e una leggera crosticina in superficie. L’aggiunta della menta fornisce un contrasto rinfrescante che bilancia dolcezza e intensità del cioccolato. In Italia, l’uso della menta in dolci è meno comune ma resta un’accoppiata vincente soprattutto nella stagione calda.

Buon appetito e spero che apprezzerai questa fusione culinaria!