Brownies al cioccolato e nocciole

Ecco a te una ricetta per preparare dei deliziosi brownies al cioccolato e nocciole, con un tocco italiano che non guasta mai.

Ingredienti

• 150 g di cioccolato fondente
• 100 g di burro
• 200 g di zucchero semolato
• 3 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 100 g di farina 00
• 30 g di cacao in polvere non zuccherato
• 1/2 cucchiaino di sale
• 150 g di nocciole tostate e tritate grossolanamente

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e foderare una teglia quadrata (circa 20x20 cm) con carta da forno.
2. Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, poi aggiungi il burro e mescola fino ad ottenere una crema liscia. Lascia intiepidire leggermente.
3. In una ciotola a parte, monta le uova con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio e spumoso. Aggiungi l’estratto di vaniglia.
4. Incorpera il cioccolato fuso alla miscela di uova, mescolando delicatamente.
5. A parte, unisci farina, cacao in polvere e sale, poi setacciali sopra la miscela di uova e cioccolato. Mescola con una spatola per non smontare il composto, fino ad ottenere un impasto uniforme.
6. Aggiungi la maggior parte delle nocciole tritate (tienine da parte qualcuna per la decorazione) e mescola per distribuirle uniformemente.
7. Versa l’impasto nella teglia preparata, livella la superficie e cospargi con le nocciole tritate residue.
8. Cuoci nel forno preriscaldato per 25-30 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito ma leggermente umido per dei brownies ancora morbidi al centro.
9. Lascia raffreddare i brownies nella teglia, poi tagliali a quadrotti.

Curiosità

Il brownie è un dolce statunitense, ma aggiungendo delle nocciole tostate stai dando una svolta alla ricetta che si sposa bene con la ricchezza del cioccolato. Le nocciole, infatti, sono molto amate in Italia, soprattutto quelle provenienti dal Piemonte, che sono famose in tutto il mondo. Con questo piccolo accorgimento, il tuo brownie avrà un tocco di italianità. Buon appetito!