Brownies al cioccolato con gelato

I brownies al cioccolato con gelato sono un classico dolce americano che si può facilmente ‘italianizzare’ aggiungendo, per esempio, un pizzico di caffè espresso in polvere all’impasto dei brownies o servendo con un gelato artigianale al gusto di nocciola o pistacchio. Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi brownies al cioccolato da servire con gelato:

Ingredienti

Per i Brownies:

• 200 g di cioccolato fondente
• 150 g di burro
• 3 uova
• 150 g di zucchero di canna
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 95 g di farina
• 30 g di cacao in polvere
• 1 pizzico di sale
• (Opzionale) 1 cucchiaino di caffè espresso in polvere per un tocco all’italiana
• (Opzionale) Noci o nocciole tritate per arricchire l’impasto

Per il Servizio:

• Gelato artigianale (vaniglia, nocciola, pistacchio, o il gusto preferito)

Preparazione

1. Preriscaldate il forno a 180 °C e rivestite una teglia quadrata con carta forno.
2. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria insieme al burro. Mescolate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, poi lasciate intiepidire.
3. In una ciotola, sbattete le uova con lo zucchero di canna e l’estratto di vaniglia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Incorporate il cioccolato fuso intiepidito al composto di uova.
5. Setacciate la farina, il cacao, e il sale (e il caffè in polvere, se utilizzato) direttamente nella ciotola e mescolate fino a quando non saranno appena combinati. Se vi piace, aggiungete le noci o le nocciole tritate.
6. Versate il composto nella teglia e livellate con una spatola.
7. Infornate per circa 20-25 minuti o fino a quando il bordo inizia a staccarsi dai lati della teglia, ma il centro è ancora leggermente umido.
8. Sfornate i brownies e lasciateli raffreddare completamente prima di tagliarli in quadrati.
9. Servite i brownies caldi o a temperatura ambiente con una pallina di gelato artigianale sopra.

Per rendere questo dessert ancora più speciale, potete guarnire con una salsa al cioccolato calda, del caramello salato, oppure con frutta fresca come fragole o lamponi per una nota di freschezza.

E ricorda, il gelato nella cucina italiana è un prodotto d’eccellenza, quindi non esitare a scegliere un gelato di alta qualità per accompagnare i tuoi brownies. Buon appetito!