Brownies

Ecco una ricetta classica per preparare dei deliziosi brownies:

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente
• 150 g di burro
• 3 uova
• 200 g di zucchero semolato
• 150 g di farina
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
• 100 g di noci tritate (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e rivesti una teglia quadrata o rettangolare con carta da forno.
2. In un pentolino, sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro. Una volta sciolto, mescola bene e lascia raffreddare.
3. In una ciotola a parte, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
4. Unisci al composto di uova lo sciroppo di cioccolato e burro raffreddato.
5. Aggiungi la farina setacciata, il sale e, se lo desideri, l’estratto di vaniglia. Mescola con delicatezza fino a quando gli ingredienti sono ben amalgamati.
6. Se ti piacciono le noci, aggiungile al composto mescolando per distribuirle uniformemente.
7. Versa l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
8. Inforna per circa 20-25 minuti. I brownies sono pronti quando il bordo appare cotto ma il centro è ancora leggermente morbido al tatto.
9. Lascia raffreddare completamente i brownies nella teglia prima di tagliarli in quadrati.

Curiosità

L’origine dei brownies risale alla fine del XIX secolo negli Stati Uniti, e una delle tante leggende racconta che nascessero da un errore in cucina, quando furono dimenticate le lievito in un dolce al cioccolato. Il risultato fu così apprezzato che diventò uno dei dolci americani più famosi nel mondo.

Se vuoi dare un tocco italiano, potresti aggiungere un goccio di liquore all’amaretto nell’impasto per un sapore più ricco e una punta di amarognolo che si sposa bene col cioccolato.