Bocconcini di pollo croccanti

I bocconcini di pollo croccanti sono un piatto gustoso e apprezzato, perfetto come aperitivo o secondo piatto. La loro croccantezza li rende irresistibili. Ecco come prepararli all’italiana.

Ingredienti

• 500 g di petto di pollo
• 100 g di farina
• 2 uova
• 200 g di pangrattato
• Sale, quanto basta
• Pepe, quanto basta
• Origano, se gradito
• Olio per friggere (di oliva per un tocco più italiano)

Preparazione

1. Taglia il petto di pollo a cubetti di circa 2-3 cm per lato.
2. Disponi la farina in un piatto fondo, sbatti le uova in una ciotola e metti il pangrattato in un altro piatto. Se vuoi, puoi aggiungere un po’ di sale, pepe e origano al pangrattato per insaporire ulteriormente i bocconcini.
3. Passa i cubetti di pollo prima nella farina, facendo in modo che siano tutti ben impanati. Poi immergili nell’uovo sbattuto e, infine, passali nel pangrattato, assicurandoti che siano completamente rivestiti.
4. Riscalda abbondante olio in una padella e, quando l’olio sarà ben caldo, friggi i bocconcini fino a quando non saranno dorati e croccanti, per circa 3-4 minuti.
5. Una volta fritti, lasciali sgocciolare su della carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
6. Servili caldi accompagnati da una salsa a tua scelta, come la salsa barbecue o la maionese, per un tocco più internazionale.

Curiosità

Gli italiani amano la frittura e hanno portato nell’arte culinaria diverse tecniche per rendere i cibi croccanti e gustosi. I bocconcini di pollo croccanti sono spesso serviti in molte osterie e trattorie del Bel Paese, e non passa inosservato l’aggiunta di erbe aromatiche nell’impanatura che dà una marcia in più al piatto.