Bocconcini di pollo con peperoni
17/11/2023Ecco una ricetta per preparare dei deliziosi bocconcini di pollo con peperoni, con un tocco all’italiana.
Ingredienti
- 500 g di petto di pollo
- 2 peperoni (di colori diversi, se preferisci, per esempio uno rosso e uno giallo)
- 2 spicchi di aglio
- Origano secco q.b.
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Un goccio di vino bianco
Optional:
- Olive nere denocciolate
- Capperi
Preparazione
- Incomincia lavando i peperoni, asciugali, rimuovi i semi e le parti bianche all’interno e tagliali a strisce non troppo sottili o a cubetti.
- Taglia il petto di pollo in bocconcini di grandezza uniforme per garantire una cottura omogenea.
- Sbuccia gli spicchi di aglio e schiacciali leggermente con il dorso di un coltello.
- In una padella abbastanza grande, riscalda un filo di olio extravergine di oliva e rosola i bocconcini di pollo su fuoco alto finché non saranno ben dorati su tutti i lati. Salali e pepali a tuo piacimento.
- Sfuma con un goccio di vino bianco e lascia evaporare l’alcol.
- Togli i bocconcini di pollo dalla padella e mettili da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi un altro filo di olio se necessario e fai soffriggere l’aglio schiacciato.
- Aggiungi i peperoni, salali, e lascia cuocere a fuoco medio-basso fino a quando non saranno diventati morbidi. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per non farli attaccare.
- Quando i peperoni sono quasi pronti, rimetti i bocconcini di pollo nella padella e mescola bene per farli insaporire con il condimento dei peperoni.
- Aggiungi un pizzico di origano secco e, se ti piace, puoi arricchire il piatto con alcune olive nere e capperi.
- Cuoci insieme ancora per qualche minuto, giusto il tempo di riscaldare il pollo e far insaporire il tutto.
Servi i bocconcini di pollo con peperoni ben caldi, magari accompagnati da un contorno di riso bianco o una fresca insalata di stagione.
Curiosità
Questo piatto è un classico della cucina casalinga italiana, apprezzato per la sua semplicità e per il gusto pieno dato dalla combinazione fra pollo e peperoni. In molte varianti regionali si possono trovare aggiunte come acciughe o pomodori, a seconda dei gusti e delle tradizioni locali.
