Bocconcini di pollo con curry e paprika

I bocconcini di pollo con curry e paprika sono un piatto semplice e saporito che unisce sapientemente la tradizione delle spezie indiane e un tocco piccante ungherese. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 500 g di petto di pollo
• 2 cucchiai di olio di oliva
• 1 cucchiaio di curry in polvere
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• 1 cucchiaino di paprika affumicata (opzionale per un tocco in più)
• Sale e pepe q.b.
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cipolla media
• 200 ml di panna da cucina (o alternativa vegetale per un’opzione più leggera)
• Succo di 1/2 limone
• Prezzemolo fresco tritato (opzionale per guarnire)

Preparazione

1. Inizia tagliando il petto di pollo in bocconcini di dimensioni uniformi per assicurare una cottura omogenea.
2. In una ciotola, mescola i bocconcini di pollo con il curry, la paprika dolce e affumicata, sale e pepe. Aggiungi anche il succo di limone e lascia marinare per almeno 15 minuti.
3. Nel frattempo, trita finemente l’aglio e la cipolla.
4. Riscalda l’olio di oliva in una padella a fuoco medio e soffriggi aglio e cipolla fino a quando non diventano traslucidi.
5. Aggiungi i bocconcini di pollo marinati nella padella e fai rosolare fino a quando non saranno dorati su tutti i lati.
6. Abbassa la fiamma, copri con un coperchio e lascia cuocere per circa 10 minuti, girando di tanto in tanto.
7. Una volta che il pollo è cotto, aggiungi la panna e mescola bene. Lascia cuocere per ulteriori 5 minuti o finché la salsa non avrà raggiunto una consistenza cremosa.
8. Assaggia e, se necessario, aggiusta di sale e pepe.
9. Servi i bocconcini di pollo con curry e paprika ben caldi, guarnendo con il prezzemolo fresco tritato.

Curiosità

Il curry non è in realtà una singola spezia, ma una miscela di molte spezie che può variare notevolmente di sapore e piccantezza a seconda della regione di origine e degli ingredienti specifici utilizzati nella sua preparazione. Inoltre, la paprika affumicata dona al piatto un profumo inconfondibile che richiama ambiente e tradizioni lontane, portando nella tua cucina un tocco di internazionalità con semplicità.

Buon appetito!