Bocconcini di merluzzo

Ecco come preparare dei gustosi bocconcini di merluzzo. Questo piatto è semplice, leggero e adatto sia come secondo che come antipasto.

Ingredienti

• 400g di filetto di merluzzo
• Farina q.b. (quanto basta)
• 2 uova
• Pangrattato q.b.
• Olio per friggere
• Sale
• Pepe
• Succo di limone (opzionale per servire)

Preparazione

1. Taglia il filetto di merluzzo in pezzi di circa 3-4 cm per creare i bocconcini.
2. In un piatto fondo, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.
3. Impana i bocconcini passandoli prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti.
4. Scalda abbondante olio in una padella e, quando è ben caldo, friggi i bocconcini di merluzzo fino a che non diventano dorati e croccanti.
5. Scolali su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
6. Servili immediatamente, con una spolverata di sale e un po’ di succo di limone se lo desideri.

Variazione all’italiana: Puoi aggiungere un tocco mediterraneo al tuo panaggio mescolando del pangrattato con un po’ di parmigiano grattugiato, erbe aromatiche tritate come prezzemolo o basilico, e uno spicchio d’aglio ridotto in polvere. Questo darà una crosta più aromatica e sapida ai tuoi bocconcini.

Buon appetito e ricorda che il merluzzo è un pesce molto versatile che si presta a molte altre preparazioni, dall’al forno alla griglia!

Curiosità

Il merluzzo è uno dei pesci più consumati ed è noto per il suo contenuto di proteine di alta qualità e per essere una buona fonte di omega 3. Inoltre, è spesso utilizzato nella cucina italiana, specie al Nord, dove si trova sotto forma di stoccafisso (essiccato all’aria) o baccalà (essiccato e salato).