Biscotto gelato

Il biscotto gelato è un dessert delizioso adatto per rinfrescare le calde giornate estive o come goloso fine pasto. Ecco la ricetta per prepararlo, seguendo il tipico stile italiano.

Ingredienti

• 200 g di biscotti (tipo Digestive o biscotti secchi)
• 500 ml di gelato a scelta (es. vaniglia, cioccolato, pistacchio)
• 100 g di cioccolato fondente
• 30 g di burro

Preparazione

1. Tritate grossolanamente i biscotti utilizzando un mixer o un mattarello, lasciando dei pezzi non troppo fini per mantenere la croccantezza.
2. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.
3. Stendete un foglio di pellicola trasparente su un piano di lavoro e disponetevi metà dei biscotti tritati.
4. Versatevi sopra metà del cioccolato fuso e stendetelo uniformemente.
5. Tagliate il gelato a fette dello spessore di circa 1-2 cm e posizionatele sopra il primo strato di biscotti e cioccolato, coprendo l’intera superficie.
6. Distribuite il restante cioccolato fuso sopra il gelato e finite con un ultimo strato di biscotti tritati.
7. Avvolgete il tutto con la pellicola trasparente e mettete in freezer per almeno 2-3 ore prima di servire.
8. Una volta che il biscotto gelato è ben solidificato, tagliatelo a fette e servitelo immediatamente.

Curiosità

Il biscotto gelato spesso viene ricordato con nostalgia da chi lo ha consumato in gioventù nelle gelaterie italiane o nelle pasticcerie, sottoforma di grosso “sandwich” di gelato tra due biscotti. Oggi si trova pronto anche nei supermercati, ma la versione fatta in casa ha sicuramente un fascino tutto suo!

Per una nota tutta italiana, potresti utilizzare come gelato il classico fiordilatte o un autentico gelato al pistacchio di Bronte, e magari cospargere l’ultimo strato di biscotti con qualche granella di pistacchio tostato per un tocco di colore e di sapore in più.