Biscottini speziati con cioccolato e mandorle

I biscottini speziati con cioccolato e mandorle sono un dolce delizioso che unisce il sapore ricco del cioccolato a quello aromatico delle spezie e la croccantezza delle mandorle. Ecco una ricetta che potrebbe soddisfare il tuo palato:

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 100 g di zucchero di canna
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 1 uovo grande
• 50 g di mandorle tritate
• 100 g di cioccolato fondente a pezzetti
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/4 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• 1/4 cucchiaino di zenzero in polvere
• 1/4 cucchiaino di noce moscata grattugiata

Preparazione

1. In una ciotola grande, lavora il burro con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso.
2. Aggiungi l’uovo e continua a lavorare fino a che non è ben incorporato.
3. A parte, unisci la farina con il lievito, il sale e le spezie (cannella, chiodi di garofano, zenzero e noce moscata) e setaccia il tutto.
4. Aggiungi la miscela di farina e spezie al composto di burro, zucchero e uovo, mescolando bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Incorpora il cioccolato a pezzetti e le mandorle tritate.
6. Forma con le mani delle piccole palline di impasto, appiattiscile leggermente e disponile su una teglia ricoperta di carta forno.
7. Cuoci i biscottini in forno preriscaldato a 180 °C per circa 10-12 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi.
8. Lascia raffreddare i biscottini su una griglia prima di servirli.

Mentre i biscottini si raffreddano, il loro aroma speziato inizierà a pervadere la stanza. Sono ottimi da accompagnare con un vin santo o un morbido passito, per un momento di convivialità all’italiana.

Curiosità

Questi biscotti sono l’ideale per le stagioni fredde, in quanto le spezie usate hanno proprietà riscaldanti e sono spesso legate alle atmosfere natalizie. Infatti, varianti di questi biscotti sono molto popolari nei paesi nordici e in Germania, come i famosi “Lebkuchen”.