Biscotti teschio

17/11/2023

I biscotti a forma di teschio sono una scelta divertente e a tema, specialmente durante la festività di Halloween o per una festa a tema piratesco. Ecco come puoi prepararli con un tocco italiano.

Ingredienti

250 grammi di farina 00
125 grammi di zucchero
125 grammi di burro a temperatura ambiente
1 uovo
1 pizzico di sale
Essenza di vaniglia o la scorza grattugiata di 1 limone
1 cucchiaino di lievito per dolci
Cioccolato fondente, pasta di zucchero o glassa reale per decorare

Preparazione

In una ciotola, mescola la farina con il lievito e il pizzico di sale.
In un’altra ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, poi aggiungi l’uovo e l’essenza di vaniglia o la scorza di limone.
Unisci gli ingredienti secchi al composto di burro, zucchero e uovo, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Forma una palla con l’impasto e lascialo riposare in frigorifero, coperto con pellicola trasparente, per almeno 30 minuti.
Preriscalda il forno a 180 °C.
Stendi l’impasto su una superficie infarinata fino a ottenere uno spessore di circa 5mm.
Usa delle formine a forma di teschio per ritagliare i biscotti.
Posiziona i biscotti su una teglia ricoperta di carta forno e inforna per circa 10-12 minuti o finché non saranno leggermente dorati.
Lascia raffreddare i biscotti prima di decorarli.

Per la decorazione, puoi sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde, quindi usalo per delineare il contorno dei teschi oppure per riempire gli occhi ed il naso, dando vita al biscotto. Alternativamente, puoi utilizzare pasta di zucchero colorata o glassa reale per aggiungere dettagli più complessi.

Curiosità

La forma del teschio nei dolcetti è molto popolare durante la festa messicana del Dia de los Muertos, ove vengono preparate le famose “calaveras” di zucchero. L’uso dei teschi come tema per biscotti e dolciumi si è diffuso in vari contesti festivi, rappresentando un modo giocoso per affrontare temi come la morte e l’aldilà.