Biscotti pere e cioccolato

I biscotti pere e cioccolato sono dei dolcetti deliziosi che combinano la dolcezza delle pere con la ricchezza del cioccolato. Ecco una ricetta che potrebbe fare al caso tuo.

Ingredienti

• 200 g di farina
• 100 g di burro morbido
• 80 g di zucchero
• 1 uovo
• 1 pera matura ma soda
• 100 g di cioccolato fondente
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1 pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara una teglia rivestendola con carta da forno.
2. Nella ciotola di una planetaria o usando un mixer a mano, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
3. Aggiungi l’uovo e continua a lavorare fino a che non si incorpora bene.
4. A parte, mescola la farina con il lievito, il sale e la cannella in polvere.
5. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto di burro, zucchero e uovo, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Taglia il cioccolato fondente a pezzetti piccoli e taglia la pera a cubetti dopo averla sbucciata.
7. Aggiungi i pezzetti di cioccolato e pera all’impasto e mescola delicatamente per distribuirli uniformemente.
8. Con le mani, forma delle palline di impasto e schiacciale leggermente per dare la forma di biscotti. Disponili sulla teglia preparata lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
9. Inforna per circa 15-20 minuti o fino a quando i biscotti si presentano dorati sui bordi.
10. Togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare su una griglia.

Curiosità

Questi biscotti abbinano ingredienti tipici dell’autunno, come le pere e il cioccolato. In alcune regioni d’Italia, è comune trovare dei dolci rustici che combinano frutta di stagione con cioccolato fondente, soprattutto durante le festività quando si dà particolare importanza ai prodotti locali.

Se preferisci un tocco più italiano, potresti usare della farina di mandorle al posto di una parte della farina di grano per aggiungere un sapore di frutta secca che completerà molto bene sia le pere che il cioccolato. Buon appetito!