Biscotti mele e noci

Ecco una ricetta per dei gustosi biscotti alle mele e noci, perfetti per una merenda pomeridiana o per accompagnare una tazza di tè.

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 100 g di zucchero di canna
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 1 uovo grande
• 1 mela grande, sbucciata, privata del torsolo e tagliata a dadini
• 80 g di noci tritate
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara una teglia foderandola con carta da forno.
2. In una grande ciotola, mescola la farina con il lievito, la cannella e il pizzico di sale.
3. In un’altra ciotola, sbatti il burro con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi l’uovo e continua a sbattere fino a che non è ben incorporato.
4. Aggiungi gradualmente la miscela di ingredienti secchi al composto di burro, zucchero e uovo, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Incorpora nell’impasto le mele a dadini e le noci tritate.
6. Preleva porzioni di impasto con un cucchiaio e disponile sulla teglia preparata, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
7. Inforna i biscotti per circa 15-18 minuti o fino a quando saranno dorati e leggermente croccanti ai bordi.
8. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferiscili su una griglia per completare il raffreddamento.

Curiosità

I biscotti alle mele e noci sono una deliziosa variante dei classici biscotti. La mela dona una dolcezza naturale e una morbidezza particolare, mentre le noci aggiungono un tocco croccante e un sapore rustico. La cannella, poi, è la spezia perfetta per esaltare il sapore delle mele.

Spero che ti piaccia questa ricetta e che i biscotti ti regalino un momento di dolcezza genuina.