Biscotti limoncelli

I biscotti limoncelli sono dei dolcetti leggeri e profumati, perfetti da accompagnare con una tazza di tè o come fine pasto insieme a un bicchierino di limoncello. Ecco come prepararli:

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro morbido
• La scorza grattugiata di 1 limone
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 2 cucchiai di limoncello
• Zucchero a velo (per la decorazione)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola capiente, mescola la farina con lo zucchero, il lievito e un pizzico di sale.
3. Aggiungi il burro morbido a pezzetti e la scorza grattugiata di limone, poi lavora gli ingredienti fino a ottenere un composto sabbioso.
4. Incorpora l’uovo e impasta fino a rendere l’impasto omogeneo.
5. Versa i due cucchiai di limoncello e amalgama bene tutti gli ingredienti.
6. Con le mani crea delle palline di impasto della grandezza di una noce. Schiacciale leggermente e disponile sulla teglia lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra.
7. Inforna i biscotti per circa 15-20 minuti o finché non diventeranno leggermente dorati.
8. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare sulla gratella.
9. Quando sono completamente freddi, spolverizzali con zucchero a velo.

Curiosità

Questi biscotti acquistano un sapore più intenso il giorno dopo la preparazione, quindi sono perfetti da preparare in anticipo. Inoltre, puoi giocare con le proporzioni di limoncello e scorza di limone per ottenere un gusto più o meno intenso a seconda delle tue preferenze. Se vuoi aggiungere un tocco speciale, puoi immergere metà biscotto nel cioccolato fuso e lasciarlo raffreddare per una deliziosa variante. Buon divertimento in cucina e buona degustazione!