Biscotti inzupposi al cioccolato

17/11/2023

I biscotti inzupposi al cioccolato sono una variante golosa dei classici biscotti da tè o caffè. Ecco la ricetta per prepararli:

Ingredienti

200 grammi di farina 00
50 grammi di cacao amaro in polvere
100 grammi di zucchero
100 grammi di burro morbido a temperatura ambiente
50 grammi di cioccolato fondente
1 uovo grande
1 cucchiaino di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Preparazione

Iniziate preriscaldando il forno a 180 °C e preparando una teglia rivestita di carta forno.
In una ciotola, setacciate insieme la farina, il cacao amaro, il lievito e il pizzico di sale.
In un’altra ciotola, montate il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema omogenea.
Aggiungete l’uovo alla crema di burro e zucchero e continuate a lavorare il composto finché non diventa liscio e spumoso.
Tritate grossolanamente il cioccolato fondente e incorporatelo al composto.
Unite gli ingredienti secchi a quelli umidi e lavorate l’impasto fino a quando non sarà omogeneo.
Con le mani leggermente umide, formate delle palline della grandezza di una noce e schiacciatele leggermente per dare ai biscotti una forma rotonda piatta.
Disponete i biscotti sulla teglia lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro, poiché si gonfieranno un po’ durante la cottura.
Infornate per circa 10-15 minuti o fino a quando i bordi saranno leggermente più scuri.
Sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare su una griglia prima di servirli. Se lo desiderate, potete spolverizzarli con zucchero a velo per una finitura dolce e decorativa.

Curiosità

I biscotti inzupposi al cioccolato sono perfetti per essere inzuppati nel latte, nel tè o nel caffè, grazie alla loro consistenza che assorbe bene i liquidi senza sbriciolarsi. In Italia, è molto comune trovare varianti di biscotti inzupposi che accompagnano i momenti di pausa durante la giornata. La tradizione dell’inzuppo si perde nella notte dei tempi, un rito che rende la pausa un momento di puro piacere.