Biscotti inzupposi

I biscotti inzupposi sono una delizia perfetta da assaporare ad esempio con un buon caffè o una tazza di tè. Ecco come prepararli.

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro morbido
• 2 uova
• 1 pizzico di sale
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Aroma a piacere (vaniglia, limone, arancia, ecc.)
• Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola capiente, setaccia la farina e unisci il lievito per dolci.
3. In un’altra ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso e chiaro.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, al composto di burro e zucchero, incorporandole completamente prima di aggiungere la successiva.
5. Aggiungi un pizzico di sale e l’aroma scelto al composto di uova e zucchero.
6. Versa gradualmente la farina nel mix di uova, burro e zucchero, amalgamando bene per evitare grumi.
7. Quando l’impasto è omogeneo, trasferiscilo su una superficie leggermente infarinata e lavoralo brevemente.
8. Dividi l’impasto in diverse parti e forma dei rotoli lunghi e sottili, che posizionerai su una teglia foderata con carta forno.
9. Schiaccia leggermente i rotoli e, se desideri, spennellali con un po’ di latte o un uovo sbattuto per una finitura brillante.
10. Inforna i biscotti per circa 15-20 minuti o fino a doratura.
11. Una volta cotti, lasciali raffreddare su una griglia.
12. Se lo desideri, spolverizza i biscotti con zucchero a velo prima di servire.

I biscotti inzupposi sono perfetti da inzuppare nel latte o nel caffè per una colazione tradizionale italiana.

Curiosità

La versione classica dei biscotti inzupposi è semplice e si presta a variazioni, come l’aggiunta di frutta secca tritata, gocce di cioccolato o spezie come cannella e noce moscata per arricchire il sapore.