Biscotti integrali senza burro

Posso fornirti una ricetta per dei biscotti integrali senza burro. Perfetti per chi cerca un’opzione più leggera e magari per chi intende evitare derivati del latte. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 200 grammi di farina integrale
• 100 grammi di zucchero di canna
• 50 ml di olio di semi (ad esempio girasole o mais) o olio d’oliva per un aroma più mediterraneo
• 50 ml di acqua
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Aroma a scelta, come vaniglia o scorza di limone/arancia

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara una teglia foderandola con carta da forno.
2. In una ciotola, mescola la farina integrale con lo zucchero di canna, il lievito e il sale.
3. Aggiungi l’uovo e inizia ad amalgamare.
4. Versa lentamente l’olio e l’acqua, continuando a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se decidi di aggiungere l’aroma, questo è il momento ideale per farlo.
5. Forma con l’impasto delle piccole palline e disponile sulla teglia, schiacciandole leggermente con le mani o con il dorso di un cucchiaio per dare la forma del biscotto.
6. Inforna per circa 15-20 minuti o finché i bordi dei biscotti non iniziano a dorarsi.
7. Togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare prima di servirli.

Curiosità

I biscotti integrali sono un’ottima alternativa più salutare rispetto a quelli tradizionali. La farina integrale aggiunge un valore nutrizionale maggiore grazie alla presenza di fibre. E utilizzando olio al posto del burro, riduci gli acidi grassi saturi e dai ai biscotti una consistenza particolarmente morbida all’interno con una leggera croccantezza esterna. Questa ricetta può essere anche facilmente personalizzata con l’aggiunta di frutta secca, semi o gocce di cioccolato per aumentare la varietà di sapori e texture.