Biscotti integrali inzupposi

17/11/2023

I biscotti integrali inzupposi sono una scelta deliziosa per chi cerca una merenda più salutare o una colazione rustica e nutriente. Ecco come prepararli:

Ingredienti

250 g di farina integrale
100 g di zucchero di canna
1 uovo
50 g di burro ammorbidito (oppure olio di oliva per una versione più leggera)
50 ml di latte (o un’alternativa vegetale)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Vaniglia o scorza di limone/q.b. (per aromatizzare)

Opzionali per personalizzare:

Frutta secca tritata (noci, mandorle, ecc.)
Gocce di cioccolato
Semi di lino o di sesamo

Preparazione

Preparare una ciotola grande e mescolare la farina integrale con lo zucchero di canna, il lievito e il sale.
In un’altra ciotola, sbattere l’uovo e amalgamarlo con il burro ammorbidito e un po’ di vaniglia o scorza di limone per aromatizzare.
Unire gli ingredienti secchi a quelli umidi e cominciare ad impastare, aggiungendo gradualmente il latte fino ad ottenere un composto omogeneo.
Se desiderate, potete integrare l’impasto con della frutta secca tritata, gocce di cioccolato o semi a scelta.
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciare riposare in frigo per circa 30 minuti.
Pre-riscaldare il forno a 180 °C.
Riprendere l’impasto e stenderlo con un mattarello su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.
Tagliare i biscotti nella forma desiderata con uno stampino o un coltello.
Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
Cuocere in forno per circa 15-20 minuti o fino a quando i biscotti non saranno dorati e croccanti.
Lasciar raffreddare completamente prima di servire.

I biscotti integrali sono perfetti per essere inzuppati nel latte o in una bevanda calda a scelta per una colazione energetica o una sana pausa pomeridiana. Se desideri, puoi conservarli in un contenitore ermetico per mantenere la croccantezza.

Curiosità

La farina integrale conserva una maggiore quantità di fibre, vitamine e minerali rispetto alla farina raffinata, rendendo i biscotti non solo più gustosi ma anche più nutrienti. Questo tipo di biscotto ha origini antiche e la sua semplicità lo rende una tela bianca per molte variazioni culinarie, esemplificando la versatilità della pasticceria casalinga.