Biscotti golosi al cioccolato
17/11/2023Ti fornirò una ricetta semplice per fare dei biscotti golosi al cioccolato.
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero semolato
- 100 g di burro a temperatura ambiente
- 1 uovo grande
- 1 tuorlo
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 150 g di gocce di cioccolato o cioccolato tritato grossolanamente
- (Facoltativo) Cacao amaro in polvere, 30g per un impasto più “cioccolatoso”
Preparazione
- In una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero usando una frusta elettrica o una spatola fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungi l’uovo e il tuorlo al composto di burro e zucchero, poi unisci anche l’estratto di vaniglia e continua a mescolare fino ad amalgamare bene gli ingredienti.
- Integra la miscela di farina al composto umido poco alla volta, mescolando con una spatola o con le mani fino a formare un impasto omogeneo. Se vuoi più sapore di cioccolato, aggiungi il cacao in polvere in questo passaggio.
- Unisci le gocce di cioccolato (o il cioccolato tritato) all’impasto e distribuiscile in maniera uniforme.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, preriscalda il forno a 180 °C.
- Rivesti una teglia con carta forno.
- Forma delle palline con l’impasto raffreddato, appiattiscile leggermente e disponile sulla teglia lasciando un po’ di spazio tra l’una e l’altra.
- Inforna i biscotti e cuocili per circa 10-12 minuti o fino a quando non sono dorati ai bordi ma ancora morbidi al centro.
- Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una gratella per completare il raffreddamento.
Curiosità
La storia dei biscotti al cioccolato è relativamente recente, rispetto alla lunga tradizione dei biscotti in generale. Il cioccolato è iniziato ad essere usato nei biscotti nel XX secolo, dopo che il cioccolato stesso divenne più accessibile al pubblico generale. Da allora, i biscotti al cioccolato sono diventati uno dei dolcetti preferiti in tantissime parti del mondo.
