Biscotti girandola

I biscotti girandola sono un dolce molto decorativo, perfetto per accompagnare il tè o per deliziare i bambini con la loro forma divertente e colorata. Ecco una ricetta che puoi seguire:

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 150 g di burro morbido
• 130 g di zucchero
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di cacao amaro in polvere
• 1 tuorlo (per spennellare)

Preparazione

1. In una ciotola, mescola la farina con il burro morbido fino ad ottenere un composto sabbioso.
2. Aggiungi lo zucchero, l’uovo intero, l’estratto di vaniglia e il sale. Impasta fino a formare una palla omogenea. Se l’impasto risulta troppo morbido, puoi aggiungere un po’ più di farina.
3. Dividi la pasta in due parti uguali. A una delle due parti aggiungi il cacao amaro, impastando ancora fino a che il colore sarà uniforme.
4. Stendi entrambe le paste in due rettangoli, cercando di mantenere lo stesso spessore e dimensioni.
5. Spennella la pasta chiara con il tuorlo battuto, e sovrapponi con cura il rettangolo di pasta al cacao.
6. Arrotola le due paste dal lato più lungo, formando un cilindro ben stretto.
7. Avvolgi il cilindro nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per almeno 30 minuti, così da indurirsi e facilitare il taglio.
8. Una volta rassodato, taglia il cilindro in fette spesse circa 5 mm, disponile su una teglia foderata con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180 °C per 10-12 minuti o fino a doratura.
9. Lascia i biscotti girandola raffreddare su una gratella prima di servire.

Curiosità

I biscotti girandola, conosciuti anche come “pinwheel cookies” in inglese, devono il loro nome alla forma che richiama quella delle girandole giocattolo. Sono molto popolari negli Stati Uniti, ma hanno conquistato anche i palati europei. Per un tocco più italiano, puoi aromatizzare l’impasto chiaro con scorza di limone grattugiata o aggiungere una punta di liquore all’arancia nell’impasto al cacao.