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Biscotti funghetti

17/11/2023

I biscotti a forma di funghetto sono dolci simpatici e deliziosi, spesso associati ai periodi di festa come il Natale. Ecco come prepararli:

Ingredienti

Per l’impasto:

  • 300 g di farina 00
  • 150 g di zucchero a velo
  • 150 g di burro a temperatura ambiente
  • 1 uovo grande
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale

Per la decorazione:

  • 100 g di cioccolato fondente
  • Zucchero al velo q.b. per spolverare

Preparazione

  1. In una ciotola ampia, lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto omogeneo.
  2. Aggiungi l’uovo, l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale e mescola bene.
  3. Incorpora poi la farina setacciata, lavorando l’impasto fino a quando non diventa liscio e omogeneo.
  4. Forma una palla con l’impasto, avvolgila in pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
  5. Preriscalda il forno a 180 °C e foderare una teglia con carta forno.
  6. Trascorso il tempo di riposo, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline per la base del fungo e dei cilindretti per il gambo.
  7. Posiziona le palline e i cilindri sulla teglia preparata, facendo attenzione a lasciare spazio tra di loro.
  8. Cuoci in forno per 10-12 minuti o fino a quando i biscotti non saranno leggermente dorati.
  9. Sforna e lascia raffreddare completamente i biscotti.
  10. Nel frattempo, sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
  11. Una volta che i biscotti sono freddi, intingi la parte superiore delle palline nel cioccolato fuso per simulare il cappello del fungo e attacca delicatamente il cilindro sulla base.
  12. Lascia asciugare il cioccolato e, se desideri, spolvera con zucchero a velo prima di servire.

Curiosità

Questi biscotti sono molto amati dai bambini per la loro forma giocosa e si prestano bene come regalo commestibile durante le festività. Inoltre, si adattano perfettamente per essere decorati in modo creativo con glassa colorata o piccoli dettagli in pasta di zucchero per realizzare decorazioni più elaborate.

Buon divertimento nella preparazione di questi graziosi biscotti e buon appetito!

Biscotti funghetti