Biscotti fiammifero

I biscotti fiammifero sono dei dolcetti croccanti e golosi, perfetti per accompagnare un tè o un caffè. Ecco come si preparano.

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 100 g di burro freddo a pezzetti
• 80 g di zucchero a velo
• 1 uovo
• 1 tuorlo
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale)
• 150 g di cioccolato fondente
• Codette colorate o granella di nocciole/zucchero per decorare

Preparazione

1. Nella ciotola di un mixer, metti la farina, il burro freddo a pezzetti, lo zucchero a velo, l’uovo, il tuorlo, il pizzico di sale e la scorza di limone.
2. Aziona il mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
4. Pre-riscalda il forno a 180 °C.
5. Stendi l’impasto fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.
6. Taglia l’impasto in strisce lunghe e sottili, simili a dei fiammiferi.
7. Disponi le strisce su una teglia foderata con carta da forno e cuoci per circa 10-12 minuti o fino a quando non saranno dorate.
8. Nel frattempo, sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente.
9. Una volta che i biscotti si sono raffreddati, intingi un’estremità nel cioccolato sciolto e poi nelle codette colorate o nella granella di nocciole/zucchero.
10. Lascia che il cioccolato si solidifichi prima di servire.

Curiosità

Il nome “biscotti fiammifero” deriva dalla loro forma simile a dei fiammiferi, soprattutto dopo essere stati immersi nel cioccolato e decorati. Sono particolarmente amati dai bambini per il loro aspetto giocoso e possono essere personalizzati con diversi tipi di decorazioni a seconda delle occasioni.

Se desideri un’alternativa più italiana, potresti aggiungere un po’ di liquore all’arancia nell’impasto per dare un sapore più nostrano o sostituire la granella di nocciole con delle mandorle tritate per richiamare i sapori tradizionali italiani.