Biscotti con noci e nocciole

Ecco una ricetta semplice per preparare dei deliziosi biscotti arricchiti da noci e nocciole, per un tocco croccante e un aroma inconfondibile.

Ingredienti

• 100 g di noci tritate
• 100 g di nocciole tritate
• 150 g di zucchero
• 200 g di farina 00
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione

1. In una ciotola, mescola lo zucchero con il burro morbido fino a ottenere una crema soffice.
2. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia e amalgama bene.
3. In una seconda ciotola, mescola la farina con il lievito e il pizzico di sale.
4. Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi poco alla volta, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi le nocciole e le noci tritate al composto e incorporale uniformemente.
6. Forma piccole palline di impasto e disponile su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra una e l’altra.
7. Schiaccia leggermente ciascuna pallina con le mani o con il dorso di un cucchiaio per dare ai biscotti la classica forma piatta.
8. Cuoci i biscotti in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15-20 minuti o finché non risulteranno leggermente dorati.
9. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per alcuni minuti, poi trasferiscili su una griglia per completare il raffreddamento.

Curiosità

I biscotti con noci e nocciole sono una meravigliosa combinazione di sapori e consistenze. Le noci e le nocciole sono utilizzate spesso nella pasticceria italiana, e un esempio celebre di dolce con queste noci è il torta alla nocciola del Piemonte. Inoltre, queste delizie sono perfette per essere inzuppate nel latte o accompagnate da un buon tè o caffè!

Se desideri un tocco ancora più italiano, puoi aggiungere nell’impasto un po’ di scorza d’arancia grattugiata o un cucchiaio di liquore all’anice o al nocino, che si sposano benissimo con il gusto delle noci e delle nocciole. Buon divertimento in cucina!