Biscotti con gocce di cioccolato

I biscotti con gocce di cioccolato sono un classico americano, ma posso suggerirti una variante all’italiana per dargli un tocco diverso.

Ingredienti

• 250 gr di farina
• 125 gr di zucchero di canna
• 125 gr di burro a temperatura ambiente
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Un pizzico di sale
• 200 gr di gocce di cioccolato (o cioccolato tritato grossolanamente)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara una teglia con carta forno.
2. In una ciotola, mescola la farina con il bicarbonato e un pizzico di sale.
3. In un’altra ciotola, lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
4. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia al composto di burro e zucchero, mescolando bene.
5. Incorpora poco alla volta gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a formare un impasto omogeneo.
6. Aggiungi le gocce di cioccolato all’impasto e mescola fino a distribuirle uniformemente.
7. Con l’aiuto di un cucchiaio, prendi porzioni di impasto e forma delle palline che appiattirai leggermente prima di posizionarle sulla teglia, lasciando un po’ di spazio fra l’una e l’altra.
8. Cuoci in forno per circa 10-12 minuti o fino a quando i bordi dei biscotti iniziano a dorarsi.
9. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiscili su una griglia fino a completo raffreddamento.

Curiosità

I biscotti con gocce di cioccolato sono stati inventati negli Stati Uniti nel 1938 da Ruth Graves Wakefield, che gestiva l’Toll House Inn. Sono diventati così famosi che la Nestlé iniziò a produrre gocce di cioccolato già pronte proprio per i biscotti.

Variante all’italiana: Puoi provare a sostituire l’estratto di vaniglia con dell’arancia o limone grattugiata per un tocco agrumato, oppure aggiungere una manciata di nocciole tostate tritate per un sapore più ricco e tipicamente italiano.