Biscotti avena e cioccolato

I biscotti avena e cioccolato sono un’ottima scelta per una colazione ricca di energia o un snack pomeridiano. Qui ti propongo una versione semplice e golosa, con un tocco italiano che non guasta mai.

Ingredienti

• 200 g di fiocchi d’avena
• 100 g di farina 00
• 100 g di zucchero di canna
• 100 g di burro (o olio di cocco per una versione più leggera)
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 100 g di gocce di cioccolato o cioccolato spezzettato
• (Optional) un po’ di vaniglia o cannella per aromatizzare

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e prepara una teglia rivestendola con carta da forno.
2. In una ciotola grande, mescola il burro ammorbidito (o l’olio di cocco) con lo zucchero di canna fino ad ottenere una consistenza cremosa.
3. Aggiungi l’uovo e continua a mescolare bene.
4. In un’altra ciotola, unisci i fiocchi d’avena, la farina, il lievito e il sale, poi incorpora questi ingredienti secchi al composto cremoso.
5. Aggiungi le gocce di cioccolato e, se hai scelto di utilizzarli, gli aromi come la vaniglia o la cannella.
6. Con l’aiuto di due cucchiaini, preleva dei mucchietti di impasto e disponili sulla teglia lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
7. Cuoci in forno per circa 15 minuti o fino a quando i biscotti saranno dorati.
8. Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.

Curiosità

L’avena è considerata un alimento prezioso per le sue proprietà nutrizionali, soprattutto per il contenuto di fibre solubili che aiutano a mantenere in salute il sistema digerente. In Italia, la cucina tradizionale non prevede moltissimi dolci a base di avena, ma in anni recenti la sua popolarità è cresciuta anche qui, soprattutto tra chi fa attenzione al proprio benessere.

Questi biscotti sono perfetti da inzuppare nel latte o nel caffè per una colazione all’italiana, magari accompagnati da un bel cappuccino schiumoso. Buon appetito!