Biscotti arlecchino

I biscotti arlecchino sono dei dolcetti colorati e allegri che ricordano il costume multicolore di Arlecchino, personaggio della Commedia dell’Arte. Ecco la ricetta con un tocco italiano.

Ingredienti

• 150 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 50 g di burro morbido
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• Codette colorate o zuccherini colorati per decorare

Preparazione

1. In una ciotola, mescola il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema omogenea.
2. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia e continua a mescolare.
3. In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale.
4. Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
5. Forma delle palline con l’impasto di circa 2 cm di diametro.
6. Rotola le palline nelle codette o negli zuccherini colorati ricoprendole completamente.
7. Disponi le palline su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
8. Schiaccia leggermente le palline per conferire ai biscotti una forma più appiattita.
9. Cuoci in forno pre-riscaldato a 180 °C per circa 10-15 minuti o fino a quando i bordi iniziano appena a dorarsi.
10. Lascia raffreddare i biscotti su una griglia prima di servirli.

Curiosità

In Italia, i biscotti arlecchino sono particolarmente amati durante il periodo di Carnevale, ma sono deliziosi tutto l’anno. La loro vivacità li rende anche perfetti per le feste dei bambini e per aggiungere un tocco di allegria in tavola.