Biscotti allo zenzero

Ecco la ricetta per preparare dei deliziosi biscotti allo zenzero, con un tocco italiano.

Ingredienti

• 350 g di farina 00
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 150 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 4 cucchiai di miele
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 2 cucchiaini di zenzero in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
• Un pizzico di sale

Preparazione

1. In una ciotola, mescolate la farina con il bicarbonato di sodio, lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano e il sale.
2. In un’altra ciotola, lavorate il burro con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto cremoso. Incorporate l’uovo e il miele, continuando a mescolare.
3. Unite le due miscele e impastate fino a ottenere una massa omogenea.
4. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa 1 ora.
5. Preheat il forno a 180 °C e rivestite una teglia con carta da forno.
6. Stendete l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino ad uno spessore di circa 5 mm. Utilizzando tagliabiscotti a forma desiderata, ritagliate i biscotti e trasferiteli sulla teglia preparata.
7. Infornate per 10-12 minuti o fino a quando i bordi dei biscotti iniziano a dorarsi.
8. Sfornate e lasciate raffreddare su una griglia prima di servire.

Curiosità

I biscotti allo zenzero sono un classico della pasticceria natalizia in molti paesi nordici e anglosassoni. In Italia, l’aggiunta di spezie come zenzero e cannella nei dolci è abbastanza comune nella tradizione dolciaria natalizia, e questi biscotti si inseriscono perfettamente nel panorama delle leccornie tipiche di questo periodo. Si possono anche decorare, una volta raffreddati, con glassa reale se desiderate aggiungere un tocco di dolcezza e colore.