Biscotti alle mele

17/11/2023

I biscotti alle mele sono una golosa alternativa ai tradizionali dolci. Ecco una ricetta base, con un tocco italiano che spero ti piacerà.

Ingredienti

300g di farina 00
100g di zucchero di canna
100g di burro a temperatura ambiente
1 uovo grande
1 mela grande (variante italiana: mela Renetta)
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone (per un tocco fresco)

Preparazione

Iniziare preriscaldando il forno a 180 °C (160 °C se ventilato).
Pelare e tagliare la mela a pezzetti molto piccoli.
In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero di canna, la cannella, il pizzico di sale e il lievito chimico.
Aggiungi al mix di ingredienti secchi il burro morbido e lavora con le mani o con una forchetta per ottenere un composto sabbioso.
Incorporare l’uovo e la scorza grattugiata di limone al composto e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Infine, aggiungere i pezzetti di mela all’impasto e mescolare delicatamente.
Disporre con un cucchiaio degli ammassi di impasto su una teglia rivestita di carta forno, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
Cuocere in forno per circa 15-18 minuti o fino a quando i biscotti non saranno dorati.
Lasciar raffreddare i biscotti su una gratella prima di servirli.

Curiosità

La mela Renetta è apprezzata in Italia per la sua consistenza farinosa e il suo sapore equilibrato, perfetto per la pasticceria. Se la trovi, la sua dolcezza e la sua capacità di disfarsi durante la cottura renderanno i tuoi biscotti ancora più speciali!

Questi biscotti possono essere goduti come uno spuntino dolce durante la giornata o come un perfetto accompagnamento al tè o al caffè. Se desideri, puoi anche aggiungere qualche goccia di essenza di vaniglia per un aroma più ricco. Buona preparazione e buon appetito!