Biscotti alle fragole

Prepariamo insieme dei deliziosi biscotti alle fragole. Questa è una versione semplice e gustosa che potrebbe fare al caso tuo. Tieni presente che i biscotti al gusto di fragola potrebbero non essere un classico italiano, ma vediamo di dare un tocco italiano a questa ricetta.

Ingredienti

• 300 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 1 uovo
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 1 pizzico di sale
• La scorza grattugiata di 1 limone (per un tocco italiano)
• 150 g di fragole fresche
• 2 cucchiai di zucchero a velo (per lo spolvero finale)

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. Lava le fragole, rimuovi il picciolo e tagliale a pezzetti.
3. In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.
4. Aggiungi il burro morbido e lavora il composto con le punte delle dita fino a ottenere un impasto simile a pan briciolato.
5. Aggiungi l’uovo e la scorza di limone grattugiata e continua ad impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Incorpora delicatamente i pezzetti di fragola all’impasto.
7. Rivesti una teglia con carta da forno.
8. Prendi piccole porzioni di impasto e forma i biscotti, disponendoli sulla teglia. Ricorda di lasciare un po’ di spazio tra l’uno e l’altro, poiché si espanderanno durante la cottura.
9. Inforna per circa 15-20 minuti o finché i biscotti non saranno dorati.
10. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare su una gratella per dolci.
11. Una volta raffreddati, spolvera i biscotti con lo zucchero a velo.

Curiosità

In Italia è abbastanza comune trovare biscotti con pezzi di frutta secca, come mandorle o nocciole, ma meno comune con pezzi di frutta fresca data la loro umidità che può influenzare la consistenza del biscotto. L’aggiunta della scorza di limone è un modo per conferire freschezza e un piacevole aroma agrumato che si sposa perfettamente con le fragole.

Buon appetito e divertiti a cucinare questi biscotti alle fragole con un tocco italiano!