Biscotti alla panna

I biscotti alla panna sono semplici da preparare e perfetti per accompagnare il tè o un caffè. Ecco la ricetta per te:

Ingredienti

• 500 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 200 g di panna fresca
• 1 uovo
• La scorza grattugiata di 1 limone (a seconda dei gusti)
• 1 bustina di vanillina o i semi di mezza bacca di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 1/2 bustina di lievito per dolci

Preparazione

1. In una ciotola capiente, metti la farina setacciata insieme allo zucchero, al pizzico di sale, alla vanillina e al lievito per dolci.
2. Aggiungi la scorza grattugiata del limone per un tocco di freschezza e aroma.
3. Versa la panna fresca e l’uovo e inizia a lavorare tutti gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Se l’impasto risultasse troppo morbido, puoi aggiungere un po’ di farina, ma con attenzione per non seccare troppo i biscotti.
4. Avvolgi l’impasto ottenuto in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per circa 30 minuti. Questo passaggio aiuta a rendere l’impasto più maneggevole.
5. Preriscalda il forno a 180 °C.
6. Riprendi l’impasto e, su una spianatoia infarinata, stendi con il mattarello fino a uno spessore di circa 5 mm.
7. Utilizza delle formine per biscotti per tagliare l’impasto nelle forme desiderate.
8. Sistema i biscotti su una teglia rivestita con carta forno, distanziandoli leggermente tra loro.
9. Inforna e cuoci per circa 10-15 minuti o fino a quando non saranno leggermente dorati.
10. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare su una griglia prima di servirli.

Curiosità

La panna, nell’impasto dei biscotti, aggiunge una nota di ricchezza e morbidezza che li rende particolarmente golosi. Questi biscotti sono ottimi da soli, ma se desideri renderli ancora più speciali, puoi accoppiarli con una ganache di cioccolato o farcirli con una crema al burro aromatizzata. Non dimenticare, per un tocco in più, di spolverarli con zucchero a velo una volta raffreddati.