Biscotti alla banana

Posso fornirti una ricetta per dei deliziosi biscotti alla banana con un tocco italiano:

Ingredienti

• 2 banane mature
• 200 g di farina 00
• 100 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 80 g di burro a temperatura ambiente
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• (Opzionale) 100 g di gocce di cioccolato fondente o noci tritate

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 gradi C.
2. Schiaccia le banane con una forchetta fino ad ottenere una purea.
3. In una ciotola, mescola il burro morbido con lo zucchero di canna fino ad ottenere una crema omogenea.
4. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia alla crema di burro e zucchero e amalgama bene.
5. Unisci le banane schiacciate al composto e mescola fino ad incorporarle completamente.
6. In un’altra ciotola, setaccia la farina con il bicarbonato di sodio e il pizzico di sale.
7. Aggiungi gli ingredienti secchi al composto di banane e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
8. Se desideri, incorpora le gocce di cioccolato o le noci tritate.
9. Fodera una teglia con carta da forno e disponi l’impasto a cucchiaiate sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
10. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, o finché i biscotti non saranno dorati ai bordi.
11. Togli i biscotti dal forno e lasciali raffreddare su una griglia.

Curiosità

I biscotti alla banana sono un’ottima alternativa per utilizzare quelle banane troppo mature che spesso non sappiamo come impiegare. Inoltre, possono essere una morbida e gustosa merenda o una colazione energizzante, soprattutto se arricchiti con gocce di cioccolato o noci. In Italia, potrebbe essere meno comune trovare biscotti alla banana nelle pasticcerie tradizionali, ma riflettono il crescente interesse del paese per la fusione di sapori internazionali con la pasticceria locale.

Assicurati di aggiungere qualunque altro ingrediente ti piaccia per personalizzare ulteriormente i tuoi biscotti, come cannella, cocco disidratato o persino un pizzico di caffè espresso in polvere per un tocco energizzante! Buon appetito!