Biscotti al vino

I biscotti al vino sono un dolce semplice e tradizionale che spesso si trova nelle regioni italiane. Viene realizzato con ingredienti di base, e l’aggiunta di vino nell’impasto gli conferisce un sapore unico. Ecco una ricetta che puoi provare:

Ingredienti

• 500 g di farina
• 200 g di zucchero
• 100 ml di olio di oliva extravergine
• 100 ml di vino bianco secco
• 1 bustina di lievito per dolci
• Zucchero semolato per la copertura

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C.
2. In una ciotola grande, mescola la farina e lo zucchero. Aggiungi il lievito e mescola bene tutti gli ingredienti secchi.
3. Fai un buco al centro degli ingredienti secchi e versa l’olio di oliva e il vino bianco.
4. Impasta con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Se l’impasto risulta troppo asciutto, puoi aggiungere un po’ più di vino fino a raggiungere la consistenza desiderata.
5. Preleva dei pezzetti di pasta e forma delle piccole palline, che poi passerai nello zucchero semolato fino a ricoprirla tutta.
6. Disponi le palline su una teglia rivestita di carta da forno, schiacciandole leggermente per dare una forma più piatta.
7. Cuoci in forno per circa 15-20 minuti o fino a quando non diventano leggermente dorati.
8. Lascia raffreddare prima di servire.

Questi biscotti sono perfetti per essere inzuppati nel vino o nel tè durante una pausa pomeridiana, e si conservano molto bene per diversi giorni in un contenitore ermetico. In alcune versioni si possono aggiungere aromi come l’anice o la scorza di limone grattugiata per variare il gusto.

Ricorda che puoi sempre modificare la ricetta per adattarla ai tuoi gusti o alle tradizioni locali della tua area!