Biscotti al sesamo

I biscotti al sesamo sono un dolce semplice e croccante, perfetto per accompagnare il tè o il caffè. Eccoti la ricetta, con un tocco italiano.

Ingredienti

• 250 grammi di farina 00
• 100 grammi di zucchero
• 100 grammi di burro
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
• 50 grammi di latte
• 100 grammi di semi di sesamo
• Vaniglia (un baccello o estratto) a piacere

Preparazione

1. In una ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema.
2. Aggiungi l’uovo e continua a lavorare il composto, poi incorpora la vaniglia.
3. A parte, mescola la farina con il lievito e il sale. Unisci questi ingredienti secchi al composto cremoso, aggiungendo poco per volta il latte, fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Prepara un piatto con i semi di sesamo.
5. Stacca piccole porzioni di impasto e forma delle palline, poi rotolale nei semi di sesamo fino a ricoprirle interamente.
6. Disponi le palline su una teglia rivestita con carta da forno, schiacciandole leggermente per dare la forma di biscotti.
7. Cuoci in forno pre-riscaldato a 180 °C per circa 15-20 minuti o fino a quando non saranno dorati.
8. Lascia raffreddare i biscotti su una gratella prima di servirli.

Curiosità

I biscotti al sesamo sono diffusi in diverse culture gastronomiche, e in Italia sono spesso apprezzati per il loro sapore semplice ma ricco e per la loro croccantezza. I semi di sesamo, inoltre, sono molto nutritivi e ricchi di sali minerali e vitamine.

Ricorda che se non dovessi avere uno degli ingredienti non elencati come il latte o la vaniglia, potrai sempre sostituirlo o semplicemente ometterlo dalla ricetta. Ad esempio, il latte può essere sostituito con una bevanda vegetale, mentre la vaniglia può essere omessa o sostituita con scorza di limone grattugiata.