Biscotti al miele

Ecco la ricetta per dei deliziosi biscotti al miele:

Ingredienti

• 300g di farina 00
• 100g di burro a temperatura ambiente
• 80g di zucchero semolato
• 100g di miele, preferibilmente millefiori per un gusto più neutro
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Un pizzico di sale
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
• Zucchero a velo per guarnizione (facoltativo)

Preparazione

1. In una ciotola capiente, lavorate il burro con lo zucchero semolato fino a ottenere un composto cremoso.
2. Aggiungete l’uovo e continuate a lavorare il composto.
3. Incorporate il miele e se utilizzate, l’estratto di vaniglia.
4. A parte, mescolate la farina con il lievito e il pizzico di sale.
5. Versate gradualmente gli ingredienti secchi nel mix di burro, zucchero e uovo, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
6. Formate una palla con l’impasto e avvolgetela in pellicola trasparente. Lasciatela riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
7. Preriscaldate il forno a 180 °C.
8. Stendete l’impasto su una superficie infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 5mm.
9. Ritagliate i biscotti usando delle formine a piacere.
10. Disponete i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
11. Cuocete in forno per circa 10-12 minuti o fino a quando i biscotti saranno leggermente dorati.
12. Lasciate raffreddare i biscotti su una gratella prima di servire. Se lo desiderate, potete spolverarli con zucchero a velo prima di servirli.

Curiosità

Il miele è un ingrediente antichissimo utilizzato sia come dolcificante che come conservante. Ogni tipo di miele porta con sé un profilo aromatico caratteristico, derivato dalle piante visitate dalle api. Sperimentare con diversi tipi di miele può portare a sfumature di sapore molto particolari nei vostri biscotti.