Biscotti al latte
17/11/2023I biscotti al latte sono una merenda semplice e deliziosa, perfetta da accompagnare appunto con un bicchiere di latte. Ecco la ricetta:
Ingredienti
- 500g di farina 00
- 200g di zucchero
- 100g di burro a temperatura ambiente
- 200ml di latte intero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale
- Zucchero granulato o zucchero a velo (per decorare, opzionale)
- Aroma a scelta (vaniglia, scorza di limone grattugiata, ecc.)
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180 °C.
- In una ciotola capiente, mescola la farina con il lievito e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere una crema;
- Aggiungi l’uovo alla crema di burro e zucchero e incorpora bene.
- Versa gradualmente il latte e continua a mescolare.
- Aggiungi l’aroma scelto. Se usi la vaniglia, ad esempio, puoi aggiungere i semi di una bacca di vaniglia o un cucchiaino di estratto puro.
- Incorpora la miscela liquida agli ingredienti secchi, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Usa dei tagliabiscotti per dare la forma desiderata ai tuoi biscotti.
- Sistemali su una teglia foderata con carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
- Se desideri, cospargi la superficie dei biscotti con zucchero granulato o zucchero a velo per aggiungere croccantezza e dolcezza.
- Inforna per circa 10-15 minuti, o fino a quando i biscotti non saranno leggermente dorati.
- Sforna e lascia raffreddare i biscotti su una gratella prima di servirli.
Curiosità
Molti non sanno che il termine “biscotto” deriva dal latino “bis coctus”, che significa “cotto due volte”, riferendosi al metodo originario di cottura di questi dolci, che venivano cotti una prima volta, poi tagliati e infornati di nuovo per renderli croccanti e far sì che si conservassero per lungo tempo. Ovviamente, i biscotti moderni come questi non richiedono una doppia cottura!
