Biscotti al cioccolato senza burro

Se stai cercando una ricetta per dei biscotti al cioccolato senza burro, posso suggerirti una versione altrettanto deliziosa che utilizza l’olio come sostituto. Ecco la ricetta:

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 100 g di zucchero
• 1 uovo grande
• 80 ml di olio di semi (puoi utilizzare olio di girasole o di mais per un sapore neutro)
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 100 g di gocce di cioccolato o cioccolato tritato (puoi scegliere tra fondente, al latte o bianco)

Preparazione

1. In una ciotola, mescola la farina con il cacao amaro in polvere, il lievito per dolci e il pizzico di sale. Assicurati che non ci siano grumi.
2. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con lo zucchero finché non otterrai un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi l’olio a filo, continuando a mescolare per incorporarlo bene all’impasto.
4. Unisci gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi e mescola fino ad avere un composto omogeneo.
5. Aggiungi le gocce di cioccolato o il cioccolato tritato all’impasto e mescola delicatamente fino a che non saranno distribuite uniformemente.
6. Prepara una placca con carta forno. Con l’aiuto di due cucchiai o con le mani leggermente inumidite, forma dei piccoli mucchietti di impasto e disponili sulla placca lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro, poiché si allargheranno in cottura.
7. Cuoci in forno pre-riscaldato a 180 °C per circa 10-15 minuti o finché i bordi non inizieranno a diventare leggermente più scuri.
8. Sforna e lascia raffreddare prima di servire.

Curiosità

I biscotti al cioccolato sono sempre stati un grande classico nelle case di tutto il mondo. La versione senza burro è ottima per chi cerca alternative più leggere o per chi ha intolleranze o restrizioni alimentari. Con l’uso dell’olio, otterrai biscotti leggermente più morbidi e con un sapore diverso dal classico biscotto burroso, ma comunque molto golosi.