Biscotti al cioccolato e noci

17/11/2023

Posso fornirti una ricetta per dei deliziosi biscotti al cioccolato e noci. Ecco la lista degli ingredienti e il procedimento:

Ingredienti

225 g di farina 00
125 g di burro a temperatura ambiente
100 g di zucchero
1 uovo grande
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
150 g di cioccolato fondente, tritato grossolanamente
100 g di noci, tritate grossolanamente

Preparazione

Preriscalda il forno a 180 °C e rivesti una teglia da forno con della carta forno.
In una ciotola grande, lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia e continua a mescolare fino a che non sono ben incorporati.
Nella stessa ciotola, setaccia la farina, il lievito e il sale e poi incorporali al composto di burro e uovo poco alla volta mescolando delicatamente.
Aggiungi il cioccolato e le noci tritate. Mescola fino a che il tutto è ben distribuito nell’impasto.
Con l’aiuto di due cucchiai o le mani, forma delle palline di impasto e disponile sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
Cuoci in forno per circa 10-15 minuti o fino a che i bordi dei biscotti cominciano a dorarsi.
Lascia i biscotti raffreddare sulla teglia per alcuni minuti prima di trasferirli su una gratella per farli raffreddare completamente.

Curiosità

I biscotti al cioccolato e noci sono una variante golosa che unisce la croccantezza delle noci al richiamo deciso del cioccolato. Questo tipo di biscotto trova le sue radici nella tradizione americana delle “chocolate chip cookies” ma con l’aggiunta delle noci, che apportano un tocco di sapore e consistenza in più.

Se non hai noci a disposizione, puoi sperimentare anche con altri tipi di frutta secca come mandorle o nocciole per un’alternativa altrettanto gustosa. E per un tocco ancora più italiano, potresti utilizzare delle nocciole del Piemonte I.G.P., rinomate per la loro qualità eccezionale. Buona preparazione!