Biscotti al cioccolato bianco

Ecco una ricetta classica per i biscotti al cioccolato bianco.

Ingredienti

• 225 g di farina 00
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Un pizzico di sale
• 125 g di burro morbido
• 150 g di zucchero semolato
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 200 g di cioccolato bianco, tagliato a pezzetti o in gocce

Preparazione

1. Preriscalda il forno a 180 °C e rivesti una teglia con carta da forno.
2. In una ciotola, mescola insieme la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
3. In una ciotola più grande, lavora il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.
4. Aggiungi l’uovo e la vaniglia al composto di burro e zucchero, e continua a mescolare.
5. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Aggiungi i pezzetti di cioccolato bianco all’impasto e mescola bene.
7. Preleva porzioni di impasto con un cucchiaio e disponile sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra un biscotto e l’altro.
8. Inforna per circa 10-12 minuti, o finché i biscotti non saranno leggermente dorati sui bordi.
9. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirli su una gratella per completare il raffreddamento.

Oltre a questi ingredienti, potresti aggiungere anche delle nocciole o delle mandorle tritate per un tocco croccante, o anche un pizzico di cannella per una nota speziata. Ricorda che ogni forno è leggermente diverso, quindi tieni d’occhio i tuoi biscotti mentre cuociono per evitare che si dorino troppo.

I biscotti al cioccolato bianco sono ottimi da soli, ma se vuoi osare un tocco italiano potresti spolverarli leggermente con della scorza di limone grattugiata al momento di servirli, per un contrasto fresco e aromatico con il dolce del cioccolato.