Biscotti al caffè

I biscotti al caffè sono una delizia perfetta per accompagnare una tazza di espresso o un cappuccino. Ecco la ricetta italiana per fare dei deliziosi biscotti al caffè.

Ingredienti

• 250 g di farina
• 100 g di zucchero
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 1 uovo
• 1 tuorlo d’uovo
• 1 bustina di vanillina
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiaini di caffè solubile (oppure 30 ml di caffè espresso raffreddato)
• 1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione

1. In una ciotola, mescola la farina con lo zucchero, la vanillina, il lievito e il pizzico di sale.
2. Aggiungi il burro a pezzetti e inizia a lavorare l’impasto con la punta delle dita per incorporare il burro.
3. Sciogli il caffè solubile in una piccola quantità di acqua calda (salta questo passo se usi il caffè espresso) e lascialo raffreddare. Uniscilo all’impasto insieme all’uovo e al tuorlo.
4. Lavora l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia e omogenea.
5. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
6. Prendi l’impasto dal frigorifero e stendilo su una superficie leggermente infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo centimetro.
7. Con un tagliabiscotti o un bicchiere, taglia l’impasto nei formati desiderati.
8. Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e cuocili in forno preriscaldato a 180 °C per circa 10-12 minuti o fino a quando saranno leggermente dorati.
9. Sforna i biscotti e lasciali raffreddare su una gratella prima di servirli.

Curiosità

Questi biscotti possono essere personalizzati in molteplici modi. Ad esempio, è possibile aggiungere delle nocciole tritate finemente o delle scaglie di cioccolato nell’impasto per dare una nota croccante al biscotto, oppure ricoprire i biscotti con una glassa al caffè per un gusto più intenso.

Ti auguro buon divertimento nella preparazione di questi gustosi biscotti al caffè!