Biscotti a forma di matita

17/11/2023

I biscotti a forma di matita sono una creazione davvero originale e possono essere un modo divertente per accompagnare un momento di pausa o per festeggiare un evento scolastico. Ti descriverò una semplice ricetta per biscotti frollini che poi potrai decorare a forma di matite.

Ingredienti

300 g di farina 00
150 g di burro freddo a cubetti
100 g di zucchero a velo
1 uovo grande
1 tuorlo di uovo
1 pizzico di sale
Estratto di vaniglia o scorza grattugiata di 1 limone
Coloranti alimentari (rosso, nero, e colori a piacere per la “mina”)
Pennarello alimentare nero o cioccolato fuso (per i dettagli)
Glassa reale o pasta di zucchero (per decorare)

Preparazione

In una ciotola, versare la farina e il sale, poi aggiungere il burro freddo a cubetti. Lavorare il composto con le mani o con un robot da cucina fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere lo zucchero a velo, l’uovo, il tuorlo e l’aroma scelto (vaniglia o scorza di limone). Impastare fino a ottenere una palla di pasta liscia. Se l’impasto risulta troppo asciutto, si può aggiungere un cucchiaio di acqua fredda.
Avvolgere l’impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180 °C e preparare una teglia ricoprendola con carta da forno.
Stendere la pasta frolla con un mattarello su una superficie infarinata fino ad ottenere uno spessore di circa 4 mm.
Ritagliare l’impasto con un taglia-biscotti a forma di matita oppure, se non disponibile, ritagliare con un coltello seguendo un modello fatto a mano o stampato.
Trasferire i biscotti sulla teglia e infornare per circa 12-15 minuti o fino a quando i bordi iniziano a dorarsi. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.
Preparare la glassa reale o stendere sottilmente la pasta di zucchero, quindi colorare le parti necessarie (rossa per la gomma, nero o marrone chiaro per la legatura in legno e colori vari per la “mina”).
Decorare i biscotti ormai freddi con la glassa o attaccare le parti di pasta di zucchero con un po’ di acqua o miele sottile.
Una volta che la glassa si è asciugata, aggiungere i dettagli con il pennarello alimentare nero o il cioccolato fuso.

Curiosità

I biscotti a forma di oggetto sono spesso utilizzati come regalo personalizzato o per celebrare occasioni specifiche. La forma di matita può rivelarsi perfetta per un evento legato alla scuola o all’ufficio, ma l’importante è divertirsi nella decorazione e lasciare spazio alla creatività!