Biscotti a forma di fiore

I biscotti a forma di fiore sono un’idea simpatica e primaverile, perfetti per un pomeriggio dolce o per una festa. Ecco come prepararli, con un tocco italiano.

Ingredienti

• 250 g di farina 00
• 100 g di zucchero semolato
• 100 g di burro a temperatura ambiente
• 1 uovo grande
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• Scorza grattugiata di 1 limone (opzionale per un tocco italiano)
• Marmellata di albicocche o un altro gusto a piacere
• Zucchero a velo per decorare (opzionale)

Preparazione

1. In una ciotola, mescola la farina e il sale.
2. In un’altra ciotola, lavora il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema.
3. Aggiungi l’uovo e l’estratto di vaniglia (e la scorza di limone se vuoi aggiungere un tocco italiano), continuando a mescolare fino a quando non è tutto ben incorporato.
4. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigo per almeno 30 minuti.
6. Riscalda il forno a 180 °C e prepara una teglia rivestita di carta forno.
7. Stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.
8. Utilizza degli stampini a forma di fiore per ritagliare i biscotti e adagiali sulla teglia preparata.
9. Per rendere i biscotti ancora più speciali, elimina il centro di metà dei biscotti utilizzando uno stampino più piccolo.
10. Inforna per 10-12 minuti o fino a quando i bordi cominciano a dorarsi leggermente.
11. Lascia raffreddare i biscotti su una griglia.
12. Spalma un po’ di marmellata sul lato piatto dei biscotti interi e coprili con i biscotti a cui hai tolto il centro, creando così dei “fiori” con un “cuore” di marmellata.
13. Se lo desideri, puoi spolverare i biscotti con zucchero a velo prima di servirli.

I biscotti a forma di fiore sono versatili in quanto puoi scegliere diversi gusti di marmellata per il ripieno o aggiungere spezie all’impasto, come cannella o cardamomo, per creare gusti unici.

Curiosità

in Italia, esiste una vasta varietà di biscotti decorati e biscottini da fornai, spesso accompagnati da sapori locali come le mandorle siciliane o il limone amalfitano. Decorare i biscotti con lo zucchero a velo è un classico tocco finale che aggiunge sia bellezza che dolcezza.