Bicchierini di mele e pompelmo

17/11/2023

I bicchierini di mele e pompelmo sono un dessert accattivante e fresco, perfetto per chiudere una cena o per una pausa pomeridiana golosa. Ecco la ricetta:

Ingredienti

2 mele Golden o altra varietà dolce
1 pompelmo rosa
250 ml di yogurt greco o yogurt vegetale per una variante senza latticini
2 cucchiai di miele, oppure sciroppo d’agave se si preferisce un’opzione vegana
Un pizzico di cannella in polvere (opzionale)
Qualche fogliolina di menta fresca per decorare

Preparazione

Lava e sbuccia le mele, poi tagliale a cubetti piccoli.
Sbuccia il pompelmo a vivo, intendo rimuovere anche la membrana bianca, e taglia i spicchi tra una membrana e l’altra per ottenere degli spicchi puliti senza la parte bianca amara.
In una padella antiaderente, scaldare un cucchiaio di miele e aggiungi i cubetti di mela. Lascia caramellare leggermente a fuoco medio, aggiungendo un pizzico di cannella se desideri. Una volta che le mele sono dorate e morbide, spegni il fuoco e lasciale raffreddare.
Prendi dei bicchierini da dessert e componi il tuo bicchierino distribuendo sul fondo uno strato di mele caramellate.
Aggiungi uno strato di yogurt greco su ogni bicchierino.
Termina con gli spicchi di pompelmo e una spolverata di cannella se lo desideri.
Metti i bicchierini in frigo a riposare per almeno 30 minuti prima di servire.
Al momento di servire, decora con un’ulteriore filo di miele e una fogliolina di menta per un tocco di freschezza.

Puoi giocare con la presentazione alternando gli strati di mele e yogurt, o semplicemente strato unico su ciascun ingrediente per un effetto visivo più semplice ma altrettanto elegante.

Questo dessert unisce la dolcezza della mela, l’acidità del pompelmo e la cremosità dello yogurt, bilanciando i sapori in maniera sorprendente. La menta aggiungerà un’ulteriore nota di freschezza.

Curiosità

le mele e il pompelmo sono frutti spesso associati a diete dimagranti non solo per il loro basso contenuto calorico, ma anche per le loro proprietà sazianti e disintossicanti. Inoltre, il pompelmo rosa contiene licopene, un importante antiossidante.