Bicchierini d'anguria e yogurt

I bicchierini d’anguria e yogurt sono un dessert fresco e leggero che unisce il gusto dolce e rinfrescante dell’anguria alla cremosità dello yogurt. Ecco come prepararli:

Ingredienti

• 500 g di anguria (privata della buccia e dei semi)
• 250 g di yogurt greco o yogurt bianco intero
• Miele (a piacere)
• Foglioline di menta fresca (per guarnire)
• Biscotti secchi o granola (opzionale, per aggiungere croccantezza)

Preparazione

1. Taglia l’anguria a cubetti piccoli e metti da parte un po’ di questi cubetti interi per guarnire.
2. Frulla la rimanente anguria con un mixer ad immersione o un frullatore fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Se desideri, puoi setacciare il succo di anguria per rimuovere i residui solidi e ottenere un liquido più limpido.
4. Prendi dei bicchierini da dessert e alternamente versa uno strato di yogurt e uno di succo di anguria frullata.
5. Se ti piace, puoi dolcificare lo yogurt con un po’ di miele prima di versarlo nei bicchierini.
6. Continua fino a riempire i bicchierini, terminando con uno strato di yogurt.
7. Guarnisci ogni bicchierino con i cubetti di anguria tenuti da parte e una fogliolina di menta per un tocco di freschezza.
8. Per un tocco croccante, sbriciola dei biscotti secchi o aggiungi della granola sopra lo strato finale di yogurt prima di guarnire con l’anguria e la menta.
9. Lascia riposare i bicchierini in frigorifero per almeno un’ora prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino bene.

Curiosità

Questo dessert non solo è delizioso e rinfrescante, ma è anche visivamente attraente grazie ai diversi strati colorati. Inoltre, l’anguria è composta per circa il 90% d’acqua, rendendo questo dessert una scelta idratante nella stagione calda. Puoi anche aggiungere un tocco alcolico con un po’ di vodka o rum per trasformarlo in un dessert per adulti. Ricorda però che in quel caso dovrai informare i tuoi ospiti della presenza di alcol.