Bastoncini di salmone

I bastoncini di salmone possono essere una gustosa alternativa ai tradizionali bastoncini di pesce e sono anche piuttosto semplici da preparare. Ecco come puoi fare.

Ingredienti

• 300 g di filetto di salmone fresco
• 100 g di pangrattato
• 50 g di farina
• 2 uova
• Sale e pepe q.b.
• Olio di oliva o olio per friggere

Preparazione

1. Inizia rimuovendo la pelle dal filetto di salmone e controlla che non ci siano lische. Taglia il salmone a strisce o bastoncini della larghezza di circa 2 cm.
2. Prepara tre piatti dove disporrai rispettivamente la farina, le uova sbattute con un pizzico di sale e pepe, e il pangrattato.
3. Passa ogni bastoncino di salmone prima nella farina, assicurandoti di ricoprirli uniformemente. Scuoti via l’eccesso di farina.
4. Immergi i bastoncini di salmone nelle uova sbattute, facendo aderire bene il liquido su tutti i lati.
5. Infine, passali nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire bene il pangrattato e ottenere una panatura uniforme.
6. In una padella, riscalda abbondante olio di oliva o olio per friggere e, una volta caldo, friggi i bastoncini di salmone fino a che non risultano dorati e croccanti da tutti i lati.
7. Scolali su carta assorbente per eliminare l’eccesso d’olio e servi i bastoncini di salmone caldi.

Variazione all’italiana:

Se vuoi dare un tocco italiano al piatto, puoi aggiungere delle erbe aromatiche come il prezzemolo tritato finemente o un po’ di scorza di limone grattugiata nel pangrattato, questo darà al pesce una nota fresca e agrumata tipica della cucina mediterranea.

Curiosità

I bastoncini di salmone possono essere un’ottima idea per far mangiare il pesce ai bambini in modo divertente e gustoso. Essendo il salmone un pesce ricco di Omega-3, inserirlo nella dieta è molto benefico per la salute, soprattutto per quella cardiovascolare.