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Bastoncini di pollo con salsa alla senape

17/11/2023

Ecco la ricetta per preparare dei gustosi bastoncini di pollo con salsa alla senape all’italiana.

Ingredienti

  • 400g di petto di pollo
  • Sale e pepe q.b.
  • 100g di farina
  • 2 uova
  • 150g di pangrattato
  • Olio di oliva o olio per friggere

Per la salsa alla senape

  • 3 cucchiai di maionese
  • 1 cucchiaio di senape di Dijon
  • 1 cucchiaio di senape all’antica
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 cucchiaino di aceto di vino bianco
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. Cominciate tagliando il petto di pollo in strisce lunghe e sottili, simili a bastoncini. Salate e pepate a piacere.

  2. Preparate tre piatti fondi: nel primo mettete la farina, nel secondo sbattete le uova con un pizzico di sale, e nel terzo disponete il pangrattato.

  3. Passate i bastoncini di pollo prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, assicurandovi che aderisca bene ad ogni pezzetto.

  4. In una padella, scaldate abbondante olio di oliva o olio per friggere. Friggete i bastoncini di pollo fino a quando non saranno dorati e croccanti.

  5. Scolate i bastoncini su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.

  6. Nel frattempo, preparate la salsa alla senape. In una ciotola mescolate la maionese con le due tipi di senape, il miele e l’aceto di vino bianco. Aggiustate di sale e pepe, poi mescolate fino ad ottenere una salsa omogenea.

  7. Servite i bastoncini di pollo caldi con la salsa alla senape a parte per intingere.

Curiosità

La senape è una salsa che si abbina bene con la carne di pollo, poiché il suo sapore pungente esalta la delicatezza del pollo senza sovrastarla. La versione con il miele e l’aceto va a creare un perfetto equilibrio tra dolce, acido e piccante, rendendo questa salsa ideale per accompagnare finger food e secondi piatti.

Bastoncini di pollo con salsa alla senape