Bastoncini di pollo aromatici

I bastoncini di pollo aromatici sono un’ottima opzione per una cena gustosa e leggera o un antipasto sfizioso. Ecco come preparare la versione italiana di questa pietanza.

Ingredienti

• 500g di petto di pollo
• 2 rametti di rosmarino fresco
• 2 spicchi d’aglio
• 1 limone (la scorza grattugiata)
• Pangrattato
• Farina
• 2 uova
• Sale e pepe q.b.
• Olio extravergine di oliva per friggere (oppure olio di semi se preferisci una frittura più classica)

Preparazione

1. Taglia il petto di pollo a bastoncini di circa 1 cm di larghezza e 5-6 cm di lunghezza.
2. In una ciotola, prepara una marinatura con l’aglio tritato finemente, la scorza grattugiata del limone, il rosmarino sminuzzato e un pizzico di sale e pepe.
3. Metti i bastoncini di pollo nella marinatura e lascia insaporire per almeno 30 minuti in frigorifero.
4. Prepara tre piatti fondi: nel primo metti della farina, nel secondo sbatti le uova con un pizzico di sale e nel terzo disponi il pangrattato.
5. Prendi i bastoncini di pollo dalla marinatura, passali prima nella farina, poi nell’uovo e infine nel pangrattato, facendo aderire bene il panaggio.
6. In una padella larga, scalda abbondante olio e quando è caldo friggi i bastoncini fino a doratura, girandoli periodicamente per una cottura uniforme.
7. Scola i bastoncini su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
8. Servi i bastoncini caldi accompagnati da spicchi di limone e se vuoi, una salsa a scelta per intingere, come mayonnaise aromatizzata al limone o alla senape.

Curiosità

Questa ricetta è un modo semplice per gustare il pollo ma con un tocco aromatico dato dal rosmarino e dal limone che conferiscono al piatto un profumo e un gusto tutto italiano. Inoltre, l’utilizzo di oli come l’extravergine di oliva per la frittura, nonostante non sia convenzionale, può aggiungere un ulteriore tocco di sapore mediterraneo al piatto, rendendolo più leggero e digeribile rispetto alla classica frittura.