Bastoncini di carote fritte

I bastoncini di carote fritte sono un’ottima alternativa vegetariana e colorata ai classici bastoncini di pesce o di formaggio. Ecco come preparare questa gustosa ricetta:

Ingredienti

• 4 carote grandi
• 100 g di farina
• 1 cucchiaino di paprika
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• Sale q.b.
• Pepe nero q.b.
• 1 uovo (o acqua fredda se si preferisce una versione vegan)
• Pangrattato q.b.
• Olio di semi per friggere

Preparazione

1. Pulire e pelare le carote. Tagliarle a bastoncini di circa 1 cm di spessore e della lunghezza desiderata.
2. Sbollentare i bastoncini di carota in acqua leggermente salata per circa 3-4 minuti, poi scolarli e lasciarli raffreddare.
3. In una ciotola, mescolare la farina con la paprika, l’aglio in polvere, un pizzico di sale e di pepe nero.
4. Sbattere l’uovo in un’altra ciotola e preparare del pangrattato in un piatto.
5. Passare i bastoncini di carota prima nella farina condita, poi nell’uovo sbattuto (o nell’acqua fredda per la versione vegan), e infine nel pangrattato, facendo aderire bene il rivestimento.
6. Scaldare abbondante olio in una padella e, quando è ben caldo, friggere i bastoncini di carota fino a quando saranno dorati e croccanti.
7. Scolarli su carta assorbente da cucina per rimuovere l’olio in eccesso.
8. Servire immediatamente, offrendo se si vuole delle salse per accompagnare.

Curiosità

I bastoncini di carote fritte possono essere un modo divertente e sfizioso per far mangiare le verdure anche ai bambini. Inoltre, giocare con le spezie nell’impanatura può dar loro un tocco di sapore in più o meno piccante a seconda dei gusti.

Se vuoi un tocco ancora più italiano, potresti aggiungere del parmigiano grattugiato al pangrattato oppure una puntina di erbe aromatiche essiccate, come l’origano o il basilico, per un gusto tutto mediterraneo.